Chế Độ Dinh Dưỡng Cho Người Bệnh Thận: Ăn Đúng Để Sống Khỏe Lâu Dài

Khi nhắc đến bệnh thận, đa phần chúng ta thường nghĩ đến thuốc men và các phương pháp điều trị y tế. Tuy nhiên, ít ai biết rằng chế độ dinh dưỡng cho người bệnh thận lại đóng vai trò quyết định trong việc kiểm soát bệnh, giảm gánh nặng cho thận và cải thiện chất lượng cuộc sống. Một thực đơn đúng không chỉ giúp làm chậm tiến triển bệnh mà còn phòng ngừa biến chứng nguy hiểm.

Trong bài viết này, KTIRA sẽ chia sẻ những nguyên tắc dinh dưỡng khoa học, logic và dễ áp dụng cho bệnh nhân thận, đồng thời gợi ý những thực phẩm nên và không nên đưa vào bữa ăn hằng ngày.

Vì sao dinh dưỡng quan trọng với người bệnh thận?

Thận đảm nhận vai trò lọc máu, đào thải chất thải và cân bằng nước – điện giải trong cơ thể. Khi chức năng thận suy giảm, các chất độc hại như ure, creatinine, natri hay kali dễ dàng tích tụ, gây ra nhiều rối loạn nghiêm trọng.

Một chế độ ăn uống hợp lý giúp:

• Giảm tải công việc cho thận.
• Ngăn ngừa tích tụ độc tố trong máu.
• Cân bằng dưỡng chất cần thiết mà vẫn kiểm soát biến chứng.
• Nâng cao hiệu quả điều trị y khoa.

Đây chính là lý do tại sao bác sĩ thường nhấn mạnh: dinh dưỡng chính là “thuốc bổ” cho bệnh nhân thận.

Nguyên tắc trong chế độ dinh dưỡng cho người bệnh thận

1. Hạn chế muối và natri

Muối (natri) là thủ phạm chính khiến người bệnh thận dễ bị phù nề, tăng huyết áp và suy tim. Do đó, người bệnh chỉ nên ăn dưới 5g muối/ngày, thậm chí thấp hơn theo khuyến nghị của bác sĩ. Hãy tập thói quen ăn nhạt, tránh đồ chế biến sẵn, nước mắm, dưa cà muối.

2. Kiểm soát lượng đạm

Đạm rất cần thiết nhưng nếu ăn quá nhiều, thận phải làm việc nặng hơn để đào thải ure. Người bệnh nên dùng lượng đạm vừa đủ, ưu tiên đạm có giá trị sinh học cao như thịt nạc, cá, trứng, sữa (nếu chưa có chống chỉ định).

3. Giảm kali và phospho khi cần

Khi thận suy yếu, cơ thể dễ tích tụ kali gây loạn nhịp tim, và phospho gây loãng xương. Người bệnh cần hạn chế thực phẩm giàu kali (chuối, cam, khoai tây) và phospho (phô mai, nội tạng, đậu nành) theo hướng dẫn y khoa.

4. Đảm bảo năng lượng đủ từ tinh bột và chất béo tốt

Người bệnh thận vẫn cần năng lượng để duy trì cân nặng và sức khỏe. Nên bổ sung tinh bột từ cơm, bún, miến, và chất béo tốt từ dầu thực vật (dầu oliu, dầu mè, dầu hướng dương).

5. Uống nước đúng cách

Lượng nước cần uống phụ thuộc vào giai đoạn bệnh và chỉ định bác sĩ. Nếu phù nhiều hoặc thiểu niệu, cần hạn chế lượng nước uống, tính cả nước trong canh, trái cây, sữa.

Người bệnh thận nên ăn gì?

• Rau củ ít kali: bắp cải, dưa chuột, bí xanh.
• Trái cây ít kali: táo, nho, lê.
• Đạm chất lượng cao: cá nạc, ức gà bỏ da, trứng (lòng trắng).
• Tinh bột: cơm trắng, bánh mì trắng, bún, miến.
• Dầu thực vật: dầu oliu, dầu hạt cải.

Những thực phẩm này vừa cung cấp năng lượng, vừa giảm áp lực cho thận.

Người bệnh thận nên tránh gì?

• Thực phẩm mặn, nhiều gia vị: dưa muối, đồ hộp, mì gói.
• Thực phẩm nhiều kali: chuối, đu đủ, khoai lang, khoai tây.
• Thực phẩm giàu phospho: phô mai, sữa đặc, hạt khô.
• Đạm khó kiểm soát: nội tạng, thịt đỏ nhiều mỡ.
• Đồ uống có cồn, nước ngọt có gas: gây gánh nặng cho thận và gan.

Mỗi bệnh nhân thận ở giai đoạn khác nhau sẽ có chế độ ăn riêng biệt. Vì vậy, điều quan trọng là không tự áp dụng thực đơn chung mà cần có sự tư vấn từ bác sĩ dinh dưỡng và chuyên khoa thận.

Một chế độ ăn uống khoa học, kết hợp với điều trị y khoa và lối sống lành mạnh, sẽ giúp người bệnh thận duy trì được chất lượng sống tốt hơn và kéo dài thời gian hoạt động của thận.

Chế độ dinh dưỡng người bệnh thận là yếu tố then chốt giúp làm chậm tiến triển bệnh, giảm biến chứng và cải thiện sức khỏe. Ăn nhạt, kiểm soát đạm, hạn chế kali, phospho và uống nước theo chỉ định là những nguyên tắc cơ bản.

Như KTIRA vẫn thường nói: “Ăn uống đúng chính là một phần của liệu pháp điều trị. Đừng coi bữa ăn chỉ là dinh dưỡng, hãy coi đó là phương thuốc cho thận của bạn.”

Liên hệ:

• Nhắn tin Zalo: KTIRA Việt Nam
• Facebook: KTIRA Nhật Bản